Para la masa. Colocar en un bowl el agua, el aceite y la cúrcuma. Mezclar bien con batidor de alambre.
Aparte mezclar: la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego ir agregándola poco a poco con una cuchara hasta que ya no se pueda mezclar más y amasar.Queda una masa quebradiza. Amasar hasta unir.

Estirar la masa y colocar en una asadera aceitada y enharinada. Cubriendo fondo y bordes. Poner en horno suave unos 5 minutos para que se dore un poquito y luego agregar el relleno. Hornear hasta que los bordes se vean dorados y se derrita el queso que cubre el relleno

Para el relleno
Dorar la cebolla, el morrón junto con los zapallitos previamente lavados y rallados. Condimentar
Cocinar hasta que el relleno esté tierno

Dejar enfriar el relleno. Hecho esto hacer la masa siguiendo las indicaciones

Una vez colocado el relleno en la masa
Ralla el queso vegano tipo muzzarella sobre el relleno

Hornear 15 minutos aprox. Siguiendo las indicaciones arriba indicadas en la receta de la masa.

Puede servirse frío o tibio acompañado de arroz blanco, quinta o ensalada de tomates o lo que deseen