Chicken daruma
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Receta de chiken daruma, daditos de pollo con cebolla verdeo y salsa de vino blanco.
Esta es una creacion de Carlos, esposo hace muchos años,y la servia en braseros y la flambeaba en la mesa.
Chicken daruma
Receta de chiken daruma, daditos de pollo con cebolla verdeo y salsa de vino blanco.
Esta es una creacion de Carlos, esposo hace muchos años,y la servia en braseros y la flambeaba en la mesa.
Paso a paso
- 1
Cortar las supremas en cubos chicos, 1cm aprox, y la panceta y el verdeo del mismo modo.
- 2
Calentamos una sartén y agregamos aceite,muy poca cantidad, incorporamos la panceta hasta que comience a dorarse, luego el verdeo. Mezclamos y agregamos el pollo,cuando comienza a cambiar de color salpimentamos, agregamos el vino,el jugo de limón y dejamos un par de minutos y el caldo en dos veces.
- 3
Dejamos reducir la salsa, rectificamos el sabor e incorporamos las papas ya cocidas.
- 4
Por último, flambeamos con contreau y emplatamos. Podemos decorarlo con cascaritas de naranja y perejil finamente picado.
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