Mezclar SIN LA MANTECA, todos los ingredientes en un recipiente y amasar hasta integrar.

Una vez lista la masa agregar la manteca pomada y amasar nuevamente unos minutos hasta que se integra por completo.
A principio cuesta pero no hay que agregar más harina a menos que hayan pasado 5 minutos y la masa se pega demasiado. En ese caso solo espolvorear un poco más de harina para no pasarse

Dejar reposar la masa unos 30/40 minutos en un lugar Cálido. Hasta que duplica su volumen

Precalentar el horno.
Estirar la masa con 1/2 cm de espesor aprox, y cortar en triángulos de la medida que deseen
Enrollarlos desde la base hasta la punta y colocarlos en una placa previamente enharinada, dejar leudar nuevamente unos 10/15 minutos

Hornear por 20 minutos aproximadamente, con o sin huevo encima Para dorar

Para el almíbar colocar misma cantidad de agua y azúcar hasta que espesa un poco y pincelar las medialunas ni bien salen del horno.
Quedan excelentes rellenas de pastelera y dulce de leche