Ñoquis bolita de calabaza en salsa
Paso a paso
- 1
Cocinar el zapallo envuelto en aluminio al rescoldo aprovechando las brasas de una parrillada o en el horno a fuego medio bajo
- 2
Cuando esta blandito retirar, abrir, cortar al medio, descartar cáscara y semillas, pisar, hacer un puré con la pulpa
- 3
Salpimentar, incorporar el huevo, mezclar
- 4
Agregar de a poco el semolin, pueden variar las cantidades, depende de la humedad del puré
- 5
No debe quedar una masa dura, colocar en un molde, llevar a horno fuerte hasta dorar, sacar del molde, poner en una fuente
- 6
Hacer una salsa liviana sofriendo la cebolla con el tomate y el ajo, volcar sobre las pelotitas de calabaza, espolvorear queso rallado
- 7
Llevar a horno fuerte unos minutos
- 8
Servir, comer estos ñoquis bolita de calabaza calientes
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