Noodles de arroz con verduras
Fácil y delicioso!
Paso a paso
- 1
Cortamos las cebolletas en juliana y las ponemos a sofreír a fuego medio con un chorro de aove y de aceite de sésamo. Vamos troceando los pimientos en juliana y cuando la cebolla empieza a estar transparente por los bordes los añadimos. Cocinamos a fuego medio-bajo.
- 2
Cortamos el calabacín también en juliana y lo añadimos. Subimos el fuego y cocinamos con la tapa puesta. Dejaremos que las verduras se hagan durante unos 5 minutos, para que estén un poco crujientes.
- 3
Ponemos el agua a hervir para los noodles y preparamos la salsa que echaremos a las verduras. Mezclamos en un bol una cucharadita de curry verde, 5-6 cucharadas soperas de salsa de soja y 5-6 cucharadas soperas de agua. Mezclamos hasta que el curry se disuelva.
- 4
Una vez tengamos las verduras hechas, apagamos el fuego y echamos la salsa que acabamos de preparar. Removemos para integrarla bien y reservamos.
- 5
Ahora cocinamos los noodles en agua hirviendo durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Los escurrimos y en un bol los mezclamos con aceite de sésamo y salsa de soja, así evitaremos que se peguen.
- 6
En un bol por comensal colocamos noodles, verduras y semillas de sésamo. A comer!!!
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