Galletitas craqueladas de limón sin TACC 🍋💛

Name: Galletitas craqueladas de limón sin TACC 🍋💛
Yield: 25/30 galletitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr azúcar blanca; Ralladura de 2 limones; 70 gr manteca derretida; 1 cdita esencia de vainilla; 2 huevos; 2 cdas jugo de limón; 240 gr harina sin TACC (premezcla); 1 cdita polvo de hornear; 1 pizca sal; 90 gr azúcar blanca; 90 gr azúcar impalpable

Aldi García @aldivgarcia

Banfield

Perdidamente enamorada de estas galletitas que además de ser hermosas a la vista también son una delicia de limón súper esponjosa 🥰
Siempre estuve negada a esta receta porque la creía difícil, hasta que me topé con esta versión que me resultó mega fácil! 💪🏻

Galletitas craqueladas de limón sin TACC 🍋💛

Aldi García @aldivgarcia

Guardada

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Ingredientes

3 hs

25/30 galletitas

Para la masa
150 grazúcar blanca
Ralladura de 2 limones
70 grmanteca derretida
1 cditaesencia de vainilla
2huevos
2 cdasjugo de limón
240 grharina sin TACC (premezcla)
1 cditapolvo de hornear
1 pizcasal
Para el crackelado
90 grazúcar blanca
90 grazúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

3 hs

1

En un bowl, agregamos el azúcar y la ralladura de limón. Nos ayudamos con las manos para integrar bien ambos ingredientes y que el azúcar quede bien impregnada.
2

Agregamos la manteca derretida (una vez que ya esté tibia/fría) y la esencia de vainilla. Incorporamos los huevos de a uno y, por último, el jugo de limón recién exprimido.
3

Agregamos la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal. Yo omití el polvo de hornear ya que tenía una premezcla sin tacc para repostería (dejo foto por si les sirve de referencia).
4

Amasamos hasta obtener un bollo bien suave y llevamos a la heladera durante dos horas por lo menos. Una vez pasado ese tiempo, precalentamos el horno y comenzamos a formar nuestras galletitas.
5

Vamos a preparar dos recipientes: uno con azúcar blanca granulada y otro con azúcar impalpable. Formamos bolitas, primero con una cuchara y luego dándole forma con las manos.
6

Pasamos cada bolita primero por el azúcar blanca granulada y luego por el impalpable. Llevamos a una placa previamente enmantecada, procurando que las galletitas estén bien separadas ya que en el horno crecen y así obtienen ese aspecto "craquelado".
7

Cocinamos a horno medio (aprox 180°) durante unos 8 a 10 minutos, hasta que la base esté firme y la galletita bien esponjosa. Dejamos enfriar antes de retirarlas de la placa, cuidando que no se peguen ni se rompan.