Tarta de Maracuyá

Name: Tarta de Maracuyá
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 grs manteca; 110 grs azúcar impalpable; 4 unidades yemas; 1 cucharadita esencia de vainilla; 300 grs harina 0000; 150 grs pulpa de maracuyá; 125 ml agua; 3 cucharadas almidón de maíz; 150 ml leche; 150 grs azúcar; 3 unidades yemas

Ivanna Lopez @Angeloff_Iv

Chaco, Argentina

Tarta de Maracuyá

Ivanna Lopez @Angeloff_Iv

Guardada

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Ingredientes

1hr 30 min

Para la masa sableé
125 grsmanteca
110 grsazúcar impalpable
4 unidadesyemas
1 cucharaditaesencia de vainilla
300 grsharina 0000
Crema de Maracuyá
150 grspulpa de maracuyá
125 mlagua
3 cucharadasalmidón de maíz
150 mlleche
150 grsazúcar
3 unidadesyemas

Guardada

Paso a paso

1hr 30 min

1

Emulsionar la manteca
pomada junto con el azúcar impalpable
2

Incorporamos las yemas y la esencia
de vainilla, batimos e incorporamos la harina hasta formar una masa (yo lo mezclo con las manos)
3

Estiramos la masa en un papel film y lo llevamos a la heladera hasta que esté fría
4

Una vez fría la masa, la colocamos en el molde y pinchamos la base con un tenedor. Luego, la llevamos al horno hasta dorar
5

Para la crema de maracuyá: licuamos la pulpa con el agua por unos segundos, y luego lo agregamos
6

Colocamos los ingredientes en una olla y lo revolvemos a fuego medio hasta que se espese. Una vez lista la tapamos con un papel film, y luego la agregamos a la tarta
7

Una vez frío agregamos un poco de pulpa por encima y disfrutamos.