(VEGANO) RICOTA PLANT BASED
¡Hola a todos queridos visitantes!. Ya época de Primavera, días calidos y bellos y recetas súper deliciosas. En este caso, preparamos una ricota Plant Based exquisita. ¡Manos a la obra!.
PROCEDIMIENTO: Video completo:https://youtube.com/watch?v=_3AbG4PPAas&si=A6TIr4J1Hu5eBRGk
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(VEGANO) RICOTA PLANT BASED
¡Hola a todos queridos visitantes!. Ya época de Primavera, días calidos y bellos y recetas súper deliciosas. En este caso, preparamos una ricota Plant Based exquisita. ¡Manos a la obra!.
PROCEDIMIENTO: Video completo:https://youtube.com/watch?v=_3AbG4PPAas&si=A6TIr4J1Hu5eBRGk
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Paso a paso
- 1
Activar 2 tazas de porotos de soja en un bowl con agua por 24hs, además de activar los porotos también eliminamos los oleo sacáridos y los anti nutrientes.
- 2
En una licuadora colocar 1 taza de porotos activados por 2 tazas de agua mineral.
- 3
Licuar y filtrar con ayuda de una bolsa de filtrado.
- 4
Repetir este proceso hasta agotar la cantidad de porotos, reservar la okara que puede ser usada para otras recetas como milanesas, o bien también sirve como compost directo en tierra.
- 5
En el paso siguiente, colocar la leche de soja en una cacerola y cocinar hasta que rompa hervor. Luego llevar a fuego mínimo por 10 min. Una vez transcurridos los 10 min, apagar el fuego y esperar que la leche entibie.
- 6
Pasado este tiempo quitar la nata formada, (que si la secamos se puede usar, se llama yuba y se usa para otro tipo de recetas).
- 7
💫Como usamos 2 tazas de porotos de soja secos, colocamos el jugo de 2 limones en la leche de soja tibia. (la regla es por cada taza de porotos de soja secos, es el jugo de 1 limón). Cuando agreguemos el zumo vamos a ver como empieza a cuajar, dejar reposar por 30 min. y luego filtrar.
🎶Ya tenemos la base de nuestra ricota plat based. 😍☀️🥰💘🎵
😍🙏🧘♀️🎵Condimentar la misma con sal y pimienta a gusto, nuez moscada y un chorrito de vinagre de manzana orgánico de ser posible. ¡Y listo!, a disfrutar
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