Rosca de Pascua argentina rellena de crema pastelera: receta fácil, esponjosa y casera 🐣🥯

Name: Rosca de Pascua argentina rellena de crema pastelera: receta fácil, esponjosa y casera 🐣🥯
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina 000; 100 g azúcar; 100 g manteca (pomada); 2 huevos; 200 ml leche tibia; 25 g levadura fresca (o 10 g seca); Ralladura de limón o naranja; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 cucharada agua de azahar (opcional); 1 pizca sal; Cerezas en almíbar (como en tu foto); Granillo de azúcar o coco rallado (opcional)

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Qué rica es la Rosca de Pascua… 🐣🥯
Cuando estamos lejos, estos son los sabores tan nuestras ques se extrañan más que nunca: la rosca de Pascua y los infaltables Huevos de Pascua que no pueden faltar estés donde estés.

Esta rosca tan linda tiene algo especial 💛: no solo es casera, esponjosa y súper rica, sino que viene con todo el cariño. Es la receta de mi amiga Marcela, que me la compartió para que, esté donde esté, pueda volver a sentir un pedacito de Pacuas acá en casa. Porque al final, cocinar también es una forma de abrazar todos nuestros recuerdos.

Rosca de Pascua argentina rellena de crema pastelera: receta fácil, esponjosa y casera 🐣🥯

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Guardada

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Ingredientes

Para la masa:
500 gharina 000
100 gazúcar
100 gmanteca (pomada)
2huevos
200 mlleche tibia
25 glevadura fresca (o 10 g seca)
Ralladura de limón o naranja
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 cucharadaagua de azahar (opcional)
1 pizcasal
Para decorar:
Cerezas en almíbar (como en tu foto)
Granillo de azúcar o coco rallado (opcional)
Azúcar granella o granulada para decorar
crema pastelera
Crema pastelera para rosca de Pascua

Guardada

Paso a paso

1

Disolvé la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar.
Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
2

En un bowl grande mezclá harina, azúcar y sal.
Agregá huevos, la levadura activada, vainilla y ralladura.
Amasá hasta integrar.
Sumá la manteca de a poco y seguí amasando (10–15 min) hasta lograr una masa lisa.
Primer levado: Tapá y dejá descansar en un lugar cálido hasta que duplique tamaño (1–2 horas).
3

Desgasificá la masa y formá una rosca (haciendo un agujero en el centro).
Colocá en placa enmantecada o con papel manteca.
Dejá levar otra vez 1 hora.
4

Pastelera:
Calentá la leche con vainilla.
Mezclá yemas, azúcar y maicena.
Incorporá la leche caliente de a poco.
Llevá al fuego y revolvé hasta espesar.
Dejá enfriar.
5

Pintá la masa con huevo.
Poné la crema con manga (en forma de ondas como la foto).
Agregá cerezas y azúcar.
Horneá a 180 °C por 25–30 minutos.