Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortar en gajos de 1 a 2 cm de ancho. Salar y dejar curar en un recipiente. Lo hice la noche anterior o bien dejar mínimo 30 minutos curando.
- 2
Lavar las berenjenas y escurrir bien.
- 3
Colocar 1 cucharada de aceite en un sartén. Opcional: si te gusta colocar medio diente de ajo para que lo perfume (retirar el ajo cocido, picar y reservar). Poner a dorar las berenjenas.
- 4
Hacer una salsa bolognesa con abundante carne. Ver mi receta publicada de "salsa bolognesa fácil y casera paso a paso". Preparar la mitad de la receta.
- 5
Para armar la lasagna primero conseguir una fuente honda y colocar unas cucharadas de salsa.
- 6
Luego colocar una capa de berenjenas.
- 7
Sobre las berenjenas agregar el queso en fetas (corte el queso porque estaba congelado) y sobre el mismo el jamón.
- 8
Esto es optativo agregue sobre el jamón pimientos y el ajo picados (que había cocinado con las berenjenas).
- 9
Tape con otra capa de berenjenas.
- 10
Sobre las berenjenas coloque la salsa bolognesa. Decore con pimientos.
- 11
Por último, espolvoree con queso rallado.
- 12
Llevar a horno moderado por 20 minutos
- 13
Y luego a disfrutarla! Si te animas a hacerla me encantaría que compartas tus sugerencias y comentarios.
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