Romeritos
Delicioso platillo típico mexicano ideal para comerlo en Cuaresma o en Navidad
Se hacen con hojas de romerito, (que no es lo mismo que el romero,) y en compañía de un mole poblano, papas, nopales y unas deliciosas tortitas de camarón hacen una receta deliciosa para la época de Navidad, aúnque muchos ya lo comen también en época de Cuaresma.
Romeritos
Delicioso platillo típico mexicano ideal para comerlo en Cuaresma o en Navidad
Se hacen con hojas de romerito, (que no es lo mismo que el romero,) y en compañía de un mole poblano, papas, nopales y unas deliciosas tortitas de camarón hacen una receta deliciosa para la época de Navidad, aúnque muchos ya lo comen también en época de Cuaresma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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A tus romeritos los tienes que lavar con agua, escurrir y limpiar cada ramita y apartas en una bandeja. Vamos a usar varias ollas.
- 2
En una vamos a cocer las papas con suficiente agua para cubrir. Corta en cubos para que estén más rápido y para incorporar más fácil a la preparación. En otra olla cocinaremos los nopales con el diente de ajo, también en agua hasta estar tiernos todos se cuecen unos 10 minutos aproximadamente.
- 3
En otra olla grande mezclamos el consomé y la pasta de mole y dejamos hervir unos 3 o 4 minutos con las barras de chocolate o en polvo.
- 4
En otra olla colocarás 1/4 camarones secos (primero los limpias quitandoles la cola y la cabeza)
Aceite con la cebolla la fríes, agregas los 4 Dts ajo y añades aquí los camarones y 2 taza de polvo de camarón seco
- 5
Luego ponemos aquí los romeritos, las papas, y los nopales previamente cocidos.
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En la licuadora vas a colocar 4 jitomates asados, 4 chiles anchos previamente hervidos para que estén suavizados, remojados y desvenados, esta salsa picosita se añade a los camarones y este es el secreto que le dará un sabor “único” y 100% con ese sabor con orgullo de México
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Ya que tienes todo por separado listo, lo añades al mole y das un último hervor antes de servir con tus tortitas de camarón.
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La preparación de las tortitas de camarón la especificó en otra receta en esta app, consúltala ahí para elaborarlas y agregarlas a tus romeritos.
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Buen provecho me cuentas qué tal te quedaron
Cooksnaps
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