Cortar en cuadritos la carne, adobar con vino seco, ajo, pimienta y un poq de sal unos 10 min, cortar pequeñitas las especias. Poner a calentar la olla con el aceite, y agregar la carne, remover constantemente hasta que vaya gastando el jugo propio de la carne y el vino seco, cuando ya quede la grasa agregar las especias seguir sofriendo hasta que se doren carne e ingredientes, agregar los tomates cortaditos, agregar agua que cubra bien la carne, sal a gusto y tapar hasta que esté listo.

Revisar cada cierto tiempo y comprobar si la carne ya está blanda, si ya está en el punto perfecto la salsa y si está con el punto de sal adecuado.