Pincho de brandada de bacalao con mermelada de piquillos
Toni Martín @lacuinadenjamex
Un pincho muy top.
Pincho de brandada de bacalao con mermelada de piquillos
Un pincho muy top.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer la mermelada de piquillos utilizaremos azúcar la mitad del peso de los piquillos.
- 2
Picamos los piquillos y los ponemos en un cazo junto con el azúcar, el vinagre y el agua.
- 3
Dejamos cocer despacio hasta que se forme una mermelada.
- 4
La dejamos reposar en un colador.
- 5
Para montar el pincho, tostamos las rodajas de pan, ponemos una buena cantidad de mermelada encima y después hacemos una quenelle con la brandada y la ponemos sobre esta.
- 6
Espolvoreamos pimienta y a disfrutar.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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