鸡蛋汤 Sopa de Huevo
Esta sopa es un entrante muy típico en la cocina china, especialmente en el norte del país. Se prepara con caldo y huevo, y se caracteriza por su textura ligera, cosa que la hace ideal para acompañar cualquier comida, sobre todo en días fríos.
鸡蛋汤 Sopa de Huevo
Esta sopa es un entrante muy típico en la cocina china, especialmente en el norte del país. Se prepara con caldo y huevo, y se caracteriza por su textura ligera, cosa que la hace ideal para acompañar cualquier comida, sobre todo en días fríos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon el caldo de verduras a calentar en una olla hasta que empiece a hervir.
- 2
Mientras tanto, mezcla en un vaso el agua con la maicena hasta que no queden grumos.
- 3
Cuando el caldo hierva, baja el fuego a intensidad media y añade la mezcla de maicena poco a poco, removiendo constantemente hasta que el caldo espese ligeramente.
- 4
Bate el huevo en un bol aparte. Añádelo lentamente al caldo en forma de hilo fino. Espera unos 10 segundos sin remover y después mezcla suavemente para crear las hebras de huevo.
- 5
Añade la pimienta negra, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre al gusto.
Remueve bien, prueba la sopa y ajusta el punto de sal si es necesario. Sirve caliente.
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