Una foto de Pasta del Papa (Pope's Pasta)

Pasta del Papa (Pope's Pasta)

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Una deliciosa y cremosa receta como se dice "Bocatto di Cardinale"

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Pasta del Papa (Pope's Pasta)

Juank @JuanK5169

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Una deliciosa y cremosa receta como se dice "Bocatto di Cardinale"

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Ingredientes

45 minutos

2 porciones

200 gPasta fusilli
1/2 unidad(finamente picada) Cebolla blanca
20 gMantequilla
1 cucharadaAceite de oliva
1/2 tazaArvejas
80 g(en tiras) Prosciutto
40 g(rallado) Queso parmesano
40 g(rallado) Queso mozzarella
1 unidadHuevo
2 unidadesYemas de huevo
al gustoPimienta negra
1 cucharadaAgua de cocción de la pasta
1/2 tazaCrema de leche
al gustoSal
al gustoAlbahaca fresca

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Sofríe la cebolla en mantequilla y aceite hasta que esté transparente.
2

Añade las arvejas y el prosciutto, cocina 3 minutos.
3

Incorpora la pasta cocida 2 minutos menos de lo indicado.
4

Mezcla los quesos, huevo, yemas, pimienta y agua de cocción en un bol.
5

Agrega la crema de leche y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
6

Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta y revuelve a fuego bajo.
7

Cocina hasta que la salsa espese y la pasta esté al dente.
8

Rectifica sabores con sal al gusto.
9

Sirve y decora con albahaca fresca.

Trucos

Cocina la pasta al dente para que absorba mejor la salsa y no se pase.

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Juank @JuanK5169

viernes, 04 de septiembre de 2026 a las 02:40 AM

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Arquitecto de profesión, cocinero por pasión!

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