Lasagna con salsa bolognesa
La lasagna es un plato italiano delicioso, fácil de hacer y con un sabor incomparable.
Lasagna con salsa bolognesa
La lasagna es un plato italiano delicioso, fácil de hacer y con un sabor incomparable.
Paso a paso
- 1
Para la masa de crepes:
- 2
Mezclar los huevos la leche y el aceite
- 3
Incorporar de a poco los liquidos a la harina hasta formar una masa homogénea
- 4
Aceitar una placa placa de horno y precalentarla con aceite, volcar un poco de la masa y llevarla al horno hasta que se cocine; repetir el procedimiento hasta que se termine la masa
- 5
Una vez cocinada retirar del horno, desmoldar, reservar
- 6
Para el relleno:
- 7
Cocinar a medio de vapor la acelga o espinaca, una vez cocinada retirarla y dejar que enfrie, una vez fria procesarla junto con un huevo
- 8
Cortar la cebolla y el morrón en brunoise, saltearlos
- 9
Rallar el queso parmesano
- 10
Mezclar la espinaca o acelga junto con la ricota, vegetales salteados y el queso parmesano rallado
- 11
Para la salsa bolognesa:
- 12
Cotar el blanco de puerro, zanahoria, cebolla, morrón y papa en brunoise
- 13
Picar el ajo y el perejil
- 14
Sudar las verduras, una vez hecho incorporar la carne picada
- 15
Incorporar el puré de tomate
- 16
Dejar a fuego bajo hasta que se cocine la carne
- 17
Una vez cocinada dejar enfriar
- 18
Armado:
- 19
Colocar los crepes en una placa para horno cubriendo toda la superficie
- 20
Colocar arriba de los mismos el relleno
- 21
Cubrir con crepes arriba
- 22
Incorporar arriba la salsa bolognesa
- 23
Arriba de la misma colocar queso rallado y cremoso
- 24
Cocinar en el horno durante 20 minutos a 150 180 grados
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