Torta con pasas de uva/frutos secos y deco con dulce de leche
Torta con pasas de uva/frutos secos y deco con dulce de leche
Paso a paso
- 1
Primero picaremos todos los frutos y lo pondremos en un frasco con el licor + esencia de vainilla para hidratar y saborizarlos muy bien. Mezclar y dejar en la heladera por unas horas...
- 2
Luego después de pasar respectivo tiempo... Separar de los huevos, yemas y claras
- 3
Batir las claras a nieve con una pizca de sal
- 4
Agregar la mitad del azúcar, seguir batiendo y reservar en la heladera tapadas
- 5
Aparte batir yemas + el resto del azúcar + 90 cc líquido a elección puede ser agua, leche, jugo de frutas siempre y cuando uses un porcentaje de materia grasa como "aceite o manteca" YO USE 30 DE ACEITE NEUTRO+ 60 de pulpa de naranja
- 6
Luego incorporar harina de a poco con una o dos cucharadas de polvo p/ hornear
- 7
Ahora es momento de integrar las claras, retirar de la heladera e incorporar con movimientos envolventes
- 8
Por último escurrir los frutos(guardar jugo para saborizar algún postre o torta) y bañarlos en harina así no se hunden en la mezcla
- 9
Incorporar a la preparación con movimientos envolventes los frutos y poner todo en un molde en mantecado y enharinado
- 10
Cocinar por 45 min a 180° rellenar a gusto yo lo hice con dulce de leche y lo decore con azúcar impalpable y también dulce de leche
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