Chuletas de cerdo con salsa de cebolla*
🍷RAGICA🍴 @cook_9324768
Para obtener una salsa de color clarito rehoga la cebolla solo 5 minutos para evitar que se dore*
Chuletas de cerdo con salsa de cebolla*
Para obtener una salsa de color clarito rehoga la cebolla solo 5 minutos para evitar que se dore*
Paso a paso
- 1
Pela la cebolla y córtala en tiras. Salpimienta las chuletas de cerdo y fríelas en una sartén amplia con aceite, lo justo para que se doren.
- 2
Añade la cebolla y rehógala 5-10 minutos, moviendo un poco la carne para que la cebolla toque el aceite y no se quede encima de las chuletas. Vierte el brandy y deja que reduzca a la mitad.
- 3
Vierte un vaso de agua, salpimienta, tapa la sartén y cuece 30 minutos a fuego lento, para que la carne quede tierna y obtengas una salsa bastante reducida.
- 4
Separa el brócoli en ramitos, lavalos y cuecelos unos 8 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrelos y reserva.
- 5
Retira la carne de la sartén y distribuyela en los platos. Tritura todo el jugo de cocción con la cebolla hasta lograr una salsa bien fina y riega con ella las chuletas. Completa con el brócoli.
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