Paso a paso
- 1
Comenzamos picando en trozos pequeños el calabacín, la cebolla y las papas.
- 2
En un caldero a fuego medio calentamos el aceite de oliva con la mantequilla y añadimos las verduras. Rehogamos durante unos 5 minutos.
- 3
A continuación, añadimos el agua, la pastilla de caldo, pimienta negra y la sal. Dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando por unos 25 min.
- 4
Añadimos el queso crema (o los quesitos) y retiramos del fuego.
- 5
Esperamos unos 5 min a que pierda un poco de calor y lo batimos con la batidora hasta consistencia de crema. Lista!!
- 6
Se deja reposar unos minutos y lista para servir. Se puede acompañar con unos picatostes, nata líquida o un chorrito de aceite de oliva (todo esto opcional).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norđurland le encantará ver cómo quedó.
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