Peceto rebozado en pre mezcla
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
otra interesante opción para las persona , con poca tolerancia al gluten, se puede hacer estilo marinera remplazando la harina por pre mezcla.
Peceto rebozado en pre mezcla
otra interesante opción para las persona , con poca tolerancia al gluten, se puede hacer estilo marinera remplazando la harina por pre mezcla.
Paso a paso
- 1
Cortamos el peceto en rodajas ni muy finas ni demasiado gruesas.
- 2
Colocamos en un bol el huevo y los condimentos, provenzal, paprika y sal, batimos ligeramente con batidor de mano.
- 3
Incorporamos las rodajas de peceto y mezclamos bien.
- 4
Colocamos una rodaja sobre pre mezcla la cubrimos por completo y presionamos suavemente con los dedos para que la pre mezcla se pegue a la rodaja.
- 5
Quitamos de la pre mezcla y sacudimos un poco para quitar el exceso de pre mezcla.
- 6
Sumergimos en un aceite previamente caliente en unos 200º aprox. y cocinamos hasta que dore.
- 7
Damos vuelta y repetimos la acción debe quedar dorado de ambos lados.
- 8
Sacamos del aceite y colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite, ya están listas para servir acompañadas por una ensalada o bien un arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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