Precalentar el horno fuerte durante 15 minutos. Enmantecar y Enharinar el molde y colocar la masa, pincharla con tenedor para que no se infle y colocarle un papel manteca arriba y ponerle garbanzos o porotos durante la cocción del horno, con esto evitaremos que se infle. El tiempo aproximado de horno medio es de 25 minutos, pero depende del horno de cada uno.

Cuando la crema esta lista colocarla dentro de la tarta, usando de por medio un colador para que no queden los pedacitos de la cascaras, estas no son necesarias ya que el gusto es increíble.

Merengue Suizo: Colocar en un recipiente el azucar y las claras, llevarlo a baño maria y mezclar constantemente a fuego fuerte hasta que el azucar este totalmente integrado. (Tocar con la yema de los dedos la mezcla para saber si ya no quedan rastros del azucar). Una vez conseguido esto llevar a batidora y batir a máxima potencia hasta que el bols este frío o bien hasta que el merengue tenga una consistencia rígida y los picos se armen perfecto.