Seco de Pollo Estilo James Salaz
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Sazonar las presas con sal, pimienta, el cilantro licuado y la chicha jora y macerar por 15 minutos.
- 3
En una olla preparar un aderezo con la cebolla picada y el ajo molido y dorar por 3 minutos a fuego lento
- 4
Luego de ese tiempo agregarle el jugo de la maceración y cocinar por 5 minutos más
- 5
Agregar las presas de pollo y cocinar por 10 minutos más, siempre a fuego lento
- 6
Después de ese tiempo agregarle una taza de caldo de pollo, sazonar al gusto y agregarle las zanahorias picadas en rodajas, las alverjas y una papa de preferencia arenosa picada también en rodajas y cocinar por 10 minutos más
- 7
Después de ese tiempo apagar el fuego y dejar por 15 minutos tapado antes de servir para que los sabores terminen de fusionarse
- 8
Este platillo va espléndido con Frejoles y sarsa criolla.....Y provecho
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