Pollo en salsa de limón y pimentón dulce
Paso a paso
- 1
Se corta en trozos medianos las pechuguitas y se las coloca en un bol
- 2
Se pica bien el ajo y la cebolla. Se exprimen los limones o naranjas. Se adiciona al pollo.
- 3
Se agregan todas las especias y condimentos menos el orégano. Y se adiciona la sal, y el vino.
- 4
Se mezcla todo y se deja macerar entre 10 minutos o incluso horas depende de nuestro tiempo pero lo ideal es por lo menos 10 minutos
- 5
Se coloca una olla pequeña en fuego moderado, se vierte la manteca y el aceite.Se mece hasta que se integren. Recuerden que si usan manteca es muy importante agregar el aceite para que no se queme la manteca
- 6
Cuando esta caliente se vierte el preparado con todo el líquido generado de la sazón
- 7
Cuando vaya absorbiendo casi todo el líquido se agrega el cubito de caldo de gallina diluyendo con lo que queda del líquido.
- 8
Se vierte la leche y el orégano y se mece para integrar bien hasta que rompa en hervor.
- 9
Y por último se agrega la harina o maicena diluida en media taza de agua. Se mece constantemente y cuando rompe en hervor se sigue meciendo por 2 a 3 minutos para que se cocine la fécula y se compacten y concentren los sabores. Y voilà..
- 10
Se puede servir con ensalada, con arroz o con fideo.!!!!
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