Berenjenas a la napolitana
Una receta simple, rica y súper sana!
Paso a paso
- 1
Comenzamos picando la cebolla, el morrón y lo ponemos a saltear con un poquito de aceite.
- 2
Una vez que se doro la cebolla y el morrón agregamos el puré de tomate y condimentamos con el azúcar (para que no quede ácido), la sal y el orégano. Dejamos que todo se cocine una hs.
- 3
En una placa rociada con Rocío vegetal ponemos las berenjenas cortadas en lonjas le ponemos un poquito de sal y las ponemos al horno
- 4
Una vez que las berenjenas se empezaron a poner de un color amarronado agregamos la salsa, el queso y volvemos a poner al horno. Una vez que el queso se derritió emplatamos.
- 5
Por último hacemos una ensalada de lechuga y zanahoria que fue la opción que elegí para acompañar las berenjenas.
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