Súper tortilla de acelgas y espinacas
Hoy me han traído unas acelgas y espinacas recién recogidas de huerto y no me he podido privar de cocinarlas lo antes posible para qur conservaran todas sus propiedades. Ha salido esta tortilla gigante para toda la familia😋
Súper tortilla de acelgas y espinacas
Hoy me han traído unas acelgas y espinacas recién recogidas de huerto y no me he podido privar de cocinarlas lo antes posible para qur conservaran todas sus propiedades. Ha salido esta tortilla gigante para toda la familia😋
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las hojas de acelga y espinaca y ponemos en una olla grande a cocer con un poquito de agua y sal. Estarán unos 10 min aprox, porque es mucha cantidad pero la idea es que queden enteras
- 2
Cortamos la cebollita en cuadraditos y ponemos en una sartén grande con un chorreón de aceite hasta que se quede blandita
- 3
En un bol batimos los huevos, y a continuación añadimos la cebolla que ya estará hecha. Ponemos un pellizquito de sal por cada huevo y un poco de pimienta negra
- 4
Cuando las hojas estén cocidas las escurrimos muy bien y ponemos en la misma sartén donde habíamos frito la cebolla. Si son muy grandes podemos cortar un poco con unas tijeritas. Dejamos que se sofrían un poco.
- 5
Añadimos las hojas al bol del huevo batido y mezclamos bien y añadimos a la sartén que estará bien caliente. Como véis en la foto llega al borde, hay que tener cuidado que no se salga😅
- 6
Dejamos a fuego bajito para que se cuaje bien, incluso podemos tapar con una tapa y dejamos unos 5 min antes de dar la vuelta. Damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado y lista! Espero que os guste
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