Uno de los grandes placeres del fin de semana es poder dedicarle la atención y el tiempo que se merece al desayuno, o alargar las sobremesas y las meriendas hasta las mil... Para ello, os dejo la receta de estas magdalenas caseras de coco y piña. Resultan tan esponjosas, tan jugosas y tan ricas que no quedarán ni las migas.

Los coquitos o cocadas no son más que unas bolitas horneadas hechas a base de coco y huevo. Aunque se consideran un dulce típico de Navidad, en casa los preparo todo el año, pues a mis padres y a mi nos encantan. Llevan pocos ingredientes y son sencillos y muy rápidos de hacer, siendo ideales también para prepararlos con los peques de la casa. Además, si le añadimos a la masa original ingredientes como la ralladura de naranja, el aroma de vainilla, chocolate negro, etc., podemos preparar coquitos del sabor que más nos guste.

Limpiando y picando las castañas muy finas y mezclandolas con la masa de zanahoria machacada, coco y azúcar, el resultado es igual de rico que el original, pero con un toque de castaña que tarda un poco más en aparecer en boca, pero que no desentona en absoluto. Además, se trata de un dulce que no lleva huevos, ni leche, ni harina ni na' de na', y que tampoco necesita horno... ¿Todavía podéis resistiros?

El contraste ácido de la piña con la suavidad de las natillas es delicioso, y los bizcochos de base quedan muy húmedos y le dan al conjunto de este postre un dulzor muy rico, sin llegar a ser empalagoso.

Son unos bocaditos deliciosos con un maravilloso sabor a dulce de leche, muy sencillo y rápido de hacer.

Estas galletas de almendra y coco, que os traigo en esta ocasión, son muy sencillas de preparar y son una auténtica delicia.Si te gusta el coco, estas galletas son una excelente opción para: desayunos, meriendas, o simplemente para picar algo entre horas.

Hicimos estas galletas de coco y almendra para aprovechar ingredientes que tenía por la despensa.

Hoy vamos a hacer unos bocaditos de mazapán muy rápidos y sencillos de hacer, en 15’ hemos preparado la masa y en 15’ están horneados con un resultado estupendo!

¿Desayunamos? Aprovechando que es domingo y puedo dedicarle un poquito de tiempo a la cocina y a desayunar con calma, vamos a preparar unas galletas muy sencillas, ricas y rápidas. Son unas galletas que quedan un poquito bizcochonas, vamos que no son crujientes, y que dejan un saborcillo muy agradable.

Este es un bizcocho muy fácil de hacer , no hace falta usar batidora y tampoco lleva harina ni levadura,a mi me encanta esta riquísimo 😋

Un postre delicioso y económico.

Estas preciosas galletas son saludables y veganas, es decir, sin huevos, sin lactosa, sin gluten y deliciosas.Además son sin horno. ¿Increíble, no?Pues bien, os dejo por aquí la receta para el reto #RecetasFit. Esta receta no está publicada en mi blog, pero si quieres el ebook de galletas gratuito en el que encontrarás esta receta y muchas otras más inéditas, solo tienes que suscribirte a mi newsletter.https://www.lolitalapastelera.com/

Me encantaron aunque salieron pocas, la próxima vez haré el doble. Me gusta la mezcla de sabores que tienen y la buena tarde que pasé haciéndolas con mi hijo.

Bueno, ya tocaba algo dulce. Hacía mucho tiempo que no hacía postres... desde el confinamiento más o menos... pensé en rescatar alguna receta de mis viejos blogs... pero al final me animé a preparar algo nuevo. Decidí empezar por algo sencillo para coger de nuevo el ritmo. ¿Y qué hay más sencillo que unas magdalenas?

Súper ricas

Tan tiernas y sabrosas que no puedes para de comerlas. Aptas para celíacos!!!!

Unas sencillas magdalenas de coco con harina de algarroba que también se puede sustituir por cacao en polvo sin azúcar y de buena calidad.Estos deliciosos pastelillos son ideales para el desayuno, la merienda, para acompañar un café o un té, o para llevar a un picnic.Para elaborarlos no se necesitan grandes dotes culinarias y les harán quedar muy bien en cualquier reunión con familiares y amigos.

Hoy vamos a hacer unos bombones riquísimos! En 20’ tenemos preparada la masa, dejaremos enfriar, formaremos pequeñas bolsas y las rebozaremos en coco rallado! Como resultado vamos a obtener unos bombones esponjosos, con un sabor intenso a coco y tremendamente deliciosos!

Esta receta la encontré en una revista que compré hace años en Portugal. Naturalmente le hice algún cambio, bueno, a decir verdad, varios. 😊Sí, le agregué algún ingrediente, le quité otros…en fin, hice unos poquitos retoques personales, y he de reconocer que quedó muy bueno. Pero no creo que sea por mi intervención, sino porque los portugueses tienen una repostería de primera.Hace años leí una novela de Eça de Queiróz, uno de mis autores preferidos junto con Fernando Pessoa, y me descubrió algunos dulces portugueses nuevos para mí. Cuando esa época vivíamos muy cerca de Portugal, hicimos una visita gastronómica en busca de la repostería. Fue un viaje muy bien aprovechado, volví llena de libros de cocina, pasteles, bizcochos y cuanta cosa encontré esos días en las pastelerías y mercados.¡Maravilloso viaje!

#bizcocheando

Yo siempre las hice de coco, pero me fijé en la receta de javilowin@ y añadí la harina de almendras y están más ricas #mirecetario#intolerancia

Se trata de una cremita fria original y fácil de preparar. ¡Espero que os guste!