Panqueques de harina de arroz y cebolla de verdeo
Buscando variar un poco se me ocurrió hacer la masa de los panqueques con una variante ya que no puedo comer harina común. Salieron unos exquisitos panqueques de harina de arroz y cebolla de verdeo, ideales para rellenar con tomate, queso, rúcula, lo que se les ocurra!!! Como trabajo de día y voy de noche a la facultad busco comidas sanas pero de preparación muy corta, esta es ideal.
Panqueques de harina de arroz y cebolla de verdeo
Buscando variar un poco se me ocurrió hacer la masa de los panqueques con una variante ya que no puedo comer harina común. Salieron unos exquisitos panqueques de harina de arroz y cebolla de verdeo, ideales para rellenar con tomate, queso, rúcula, lo que se les ocurra!!! Como trabajo de día y voy de noche a la facultad busco comidas sanas pero de preparación muy corta, esta es ideal.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos por un lado y por otro mezclar la harina, junto con la sal de ajo (pueden usar la común o alguna otra saborizantes, en casa se usa la de ajo), agregar pimienta y cualquier otro condimento qué gusten.
- 2
Picar bien chiquita la cebolla de verdeo y mezclarla con los huevos y la harina con el resto de los ingredientes secos.
- 3
Con un cucharón poner la mezcla en una sartén con fritolin (aceite en aerosol, o un chorro muy chico de aceite común), dejar que se expanda el líquido y una vez que se sella y ya no está líquida lo damos vuelta. El fuego medio, no muy fuerte para que no se arrebaten.
- 4
Una vez listas, cortamos queso fresco, algunas hojitas de rúcula, tomates cherry, y las ponemos sobre el panqueque y lo doblamos por la mitad para servirlo. Ideal como entrada o acompañamiento!
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