Jalea de mango
Paso a paso
- 1
Pelar los mangos y lavarlos completamente
- 2
Cortar los mangos en tiras y echarlos en una olla grande, llenar de agua hasta cubrir por completo los mangos y llevar a fuego alto
- 3
Esperar a que los mangos aflogen, una vez estén los mangos flojos, hay que ir revolviendo y rompiendo los mangos con una paleta de madera o de hierro y seguir revolvien de vez en cuando
- 4
Luego echarle dos tazas de azúcar, el medio papelón en trozos o rallado, el clavo de especias y la vainilla y seguir revolviendo de vez en cuando hasta que espese
- 5
Luego pasar por un colador y volver momtar a fuego alto
- 6
Luego echarle el azúcar faltante y seguir revolviendo hasta que reduzca y espese
- 7
Apagar y dejar que enfríe, una vez este un poco frío, echar en un molde y llevar al refrigerador derante 1 noche o hasta que este firme
- 8
Solo queda repartir y disfrutar de este delicioso dulce
- 9
Nota: no se debe comer el dulce caliente porque puede dar dolor de estómago, mejor es esperar a que enfríe
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