Bizcochos rellenos, dulces y salados
Tatina @Tatina
Esta masa es la base para la elaboración de bizcochos de diferentes formas y rellenos; de cremas, dulces, quesos, frutas, etc.
Queda muy esponjosa!!! #cumplimos5
Bizcochos rellenos, dulces y salados
Esta masa es la base para la elaboración de bizcochos de diferentes formas y rellenos; de cremas, dulces, quesos, frutas, etc.
Queda muy esponjosa!!! #cumplimos5
Paso a paso
- 1
Prepara la levadura si es fresca con ½ taza de la leche tibia y 1 cta. del Azúcar dejando que se active antes de poner con la harina, si utilizan la seca como yo poner directamente en la harina.
- 2
Cernir la harina y la sal y formar una corona.
Poner en el centro el azúcar, manteca fría, huevos, ralladura y esencia elegida.
Trabajar estos ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Agregar la leche tibia y la levadura. - 3
Tomar la masa y amasarla bien, dándole golpes de vez en cuando hasta que quede lisa y suave.
Dejar leudar hasta doble su volumen.
Quitar el aire y estirar con palote. - 4
Formar las piezas.
Para los bizcochitos cortar triángulos y para la trenza cortar tres rectángulo bien largos.
Colocar los rellenos en los extremos más anchos y enrollar.
A los bizcochitos salados les doblé los extremos asia dentro para identificarlos de los dulces.
- 5
Con los 3 rollos largos hacer una trenza.
O dar la forma que más les guste.
Colocar en placa aceitada.
Dejar leudar por una hora o hasta que dupliquen su tamaño. Pintar con huevo batido y espolvorear con semillitas, yo utilicé sésamo y lino, puede ser zapallo, chía las que les gusten más, o azúcar o queso rallado para los salados. A gusto pero no dejen de pintar con huevo porque este les da un color dorado increíble!
- 6
Llevar a horno precalentado a 170º C. unos 15 a 20 minutos, según el grosor de las piezas.
Dejar enfriar unos 5 minutos y acomodar en fuente a servir.
- 7
Dejar enfriar un poco más porque el membrillo va a estar hirviendo, cuidado!!!
Son tan tentadores!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tatina le encantará ver cómo quedó.
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