Pelar la manzana, quitarle el corazón, cortar 4 rodajas finas de la parte central.

Poner en una sartén una cucharadita de mantequilla y otra de azúcar, dorar las rodajas de manzana, sacar y reservar, en la misma satén poner la otra cucharadita de mantequilla y otra de azúcar, echar en ella el resto de manzana en trocitos y un poco de carne de membrillo, poner una cucharada de agua y dejar hasta que se haga una compota caramelizada y espesa, machacando los trocitos con un tenedor, retirar del fuego y reservar.

Sacar 4 discos de carne de membrillo y otros 4 discos de queso fresco.

Montar el milhojas alternando disco de membrillo y disco de queso, terminar con una rodaja de manzana, adornar el plato con dos rodajas de manzana cortada al medio y con la compota.

Espero que os guste.