Derretir la manteca sin que se queme, mezclar con el azúcar; incorporar las yemas una a una y mezclando cada vez; perfumar con la esencia y agregar la harina en forma de lluvia muy de a poco la harina hasta obtener una mas grasosa pero que no se pega en las manos.

Estira y cortar con un cortapasta de diferentes formas. Colocar en una placa para horno enmantecada y enharinada y hornear.