La escalivada es uno de los platos más básicos del recetario catalán, y una de las delicias más sencillas que existen.La palabra "escalivada" viene del verbo "escalivar", que en catalán significa “asar al rescoldo”, y aunque se puede degustar de diferentes formas, queda deliciosa sobre tostadas de pan de payés y acompañada de unas buenas anchoas. Una cena muy sencilla y muy rica.

Los coquitos o cocadas no son más que unas bolitas horneadas hechas a base de coco y huevo. Aunque se consideran un dulce típico de Navidad, en casa los preparo todo el año, pues a mis padres y a mi nos encantan. Llevan pocos ingredientes y son sencillos y muy rápidos de hacer, siendo ideales también para prepararlos con los peques de la casa. Además, si le añadimos a la masa original ingredientes como la ralladura de naranja, el aroma de vainilla, chocolate negro, etc., podemos preparar coquitos del sabor que más nos guste.

En las comidas navideñas de mi casa nunca faltan los canalones "de la iaia", un plato muy catalán, y los pestiños, un dulce muy andaluz. Es lo que tiene ser hija de emigrantes andaluces afincados en Barcelona je je.Los pestiños son un dulce de origen morisco muy sencillo de hacer, súper aromático y de sabor muy, muy especial.¡Más barato, fácil y rico, imposible!

He aquí otra de las elaboraciones que formaron parte de nuestra cena de Nochevieja: unas tostas de setas y queso de cabra y de atún y pimientos que resultan riquísimas e ideales para una cenita de picoteo, sobretodo para esas noches que llegamos agotad@s a casa y lo último que nos apetece es pasarnos un buen rato en la cocina.¡Espero que os gusten!

Limpiando y picando las castañas muy finas y mezclandolas con la masa de zanahoria machacada, coco y azúcar, el resultado es igual de rico que el original, pero con un toque de castaña que tarda un poco más en aparecer en boca, pero que no desentona en absoluto. Además, se trata de un dulce que no lleva huevos, ni leche, ni harina ni na' de na', y que tampoco necesita horno... ¿Todavía podéis resistiros?

En la receta podemos cambiar la manteca de cerdo por mantequilla derretida o en pomada (pero nunca dura) y podemos aromatizar el azúcar con ralladura de naranja o de limón

Es un bollo dulce muy popular en mi pueblo natal, Pinoso en Alicante, lo comemos para merendar o desayunar, sólo o acompañado de una taza de leche o con chocolate. También lo comemos incluso con longaniza seca, que aunque la toña es dulce la mezcla con el salado de la longaniza está espectacular. #recetasdulces

Este dulce es típico de Valencia,en cada lugar se le llama de manera distinta. Es muy simple pero acompaña muy bien con una taza de chocolate.No es un dulce que se haga rápido, pues necesita su tiempo para que la masa leve, pero si tenéis paciencia y respetáis los tiempos el resultado será espectacular.

Hola a todos aquí os dejo este dulce típico de mi pueblo.Mutxamel (Alicante).La mezcla y pasos están realizados con thermomix.

Un bollo típico de la C. Valenciana en fiestas de Pascua.Video: https://youtu.be/B6StZAA91qM

Toñas o monas de pascua de tierras valencianas y levantinas hechas en el Thermomix, fácil y mucho más rápido.

La toña de Semana Santa o toña alicantina que en algunos pueblos llaman también toña o panquemao es un bollo típico de las meriendas y desayunos de la zona. Queda esponjoso y es una pasada cuando lo acompañas de chocolate o bien una buena horchata o limón granizado.

Tradición de mi Terreta en los días de Semana Santa. Buenísima con una buena onza de chocolate

Esta receta la he hecho a partir de otra que era de monas de Pascua, pero sin ponerle huevo y alguna adaptación porque yo no tenía naranjas para la ralladura. Espero que la hagáis en casa y disfrutéis de la Pascua aunque este año sea particular.

La toña es muy típico en Crevillente sobre todo en Semana Santa, es la merienda del lunes de pascua.

Un postre fácil típico de la Semana Santa o la Navidad. Aquí en Santander se les suele llamar tostadas... en el resto de España se se les llama torrijas

Como es tradicional es el momento de merendar.

Los probé en La Habana y una mujer me enseñó a hacerlos, me encantaron. Luego supe que en otros países latinoamericanos también son populares y los llaman patacones. Muy buenos como aperitivos o para acompañar a la comida diaria.

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=3h-nvwX8ZnMTb8Os#calendario2025

Vídeo receta paso a paso pincha aquí >>https://www.youtube.com/watch?v=5hXSgnHY658

Toñotruco💣💣 No tires la cáscara de limón ni la canela, échalo a la sartén para potenciar el sabor.❤️😋

Los tollos son un tipo de pescado seco muy común en la gastronomía canaria, especialmente en las Islas Canarias. Se trata de tiras de cazón (un tipo de tiburón pequeño) que se secan al sol y luego se cocinan de diversas formas. Los tollos suelen prepararse en guisos, con salsas o acompañados de papas arrugadas. Son un alimento tradicional y bastante apreciado en las Islashttps://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/08/tollos.html

Los tollos, son tiras de marrajo o de cazón salazonadas y secadas al sol. El Cazón", es una especie de tiburón pequeño con ojos ovalados y dientes triangulares, este se corta a lo largo y dejándose secar posteriormente al solajero.

El panquemao es un dulce típico valenciano, sobre todo durante la Semana Santa. Y como su nombre indica, es un dulce cuya capa exterior es de color tostado, como si estuviera un poco quemado, pero por dentro es blanco y esponjoso!!!

#mundo

¡En esta casa no se tira nada! Y como decía el otro día @Arianne cuando compartía su receta con magdalenas caseras, este es un postre que originariamente servía para aprovechar el pan duro o lo que quedaba duro por casa. ¡Así que antes de tirar, reciclar! Jajajajaja ha salido un pan de calatrava dulzón aún haciéndolo con panela porque, increíble pero cierto, no me quedaba azúcar.