Milanesas de berenjena con puré de calabazas express
Vamos regulando la semana con esta opción vegetariana que me encanta!
Milanesas de berenjena con puré de calabazas express
Vamos regulando la semana con esta opción vegetariana que me encanta!
Paso a paso
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✔️ Para esta receta usé berenjenas medianas, parejas. Las pelas y cortas en rodajas de 1 cm de espesor. Mezclas huevo con perejil picado, sal, pimienta, una cucharada de mostaza, orégano y un toque de ají molido (opcional). Las dejas reposar en la mezcla 5 minutos y rebozas en pan rallado. A mí me gustan dobles, Porque la berenjena absorbe mucho aceite y así la proteges más. Volves a pasar por huevo pero esta vez con un poco de agua en la mezcla para aligerarla, sino comes puro pan rallado. Reb
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✔️ Puré: corte un zapallo anco, calabaza o coreanito en pedazos grandes (pelado). Puse todo en un recipiente, tape con papel film, lo pinche y fue al microondas 10 min en potencia máxima. Retire el excedente de agua, lo pise, le agregue manteca, sal y pimienta. La calabaza es tan dulce que no necesita nada más!.
Comida resuelta. En cuanto? 30 minutos, nada más! Que esperas para probarla?
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