farinha • água, com uma pitada de açafrão • gemas levemente batidas • manteiga gelada • uma carne magra (coxão mole, patinho, alcatra) • bacon picados em cubos (não precisam ser cubos pequenos) • ameixa seca sem caroço picada • Tâmaras sem caroço picada • uva passa • vinagre de vinho tinto • caldo de carne • Sal e pimenta •