joelhos de porco bem carnudos • cerveja preta • louro • bagas de zimbro • creme de cebola • alho • sal • sal e pimenta • repolho branco • sal • bacon • maçãs •
Arroz Arbóreo • Caldo que cozinhou o Einsbein • Costela que sobrou desfiada (aproximadamente 300/400gr) • Queijo de Ovelha em cubinhos • Cebola média picada • Alho picados • Manteiga • Vinho Branco • Parmesão ralado • folhas de Alecrim • Sal • Pimenta do Reino moída na hora •
20m
4 porções
Jorge Brandão
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