azeite, apenas para forrar o fundo da panela (coloquei pouco porque as carnes soltam gordura, se precisar mais para dar textura é só acrescentar) • paio, 1 linguiça calabresa defumada, bacon • uva passa • cebola média • farinha de mandioca crua • farinha de milho • sal, pimenta, salsinha e cebolinha