Ramen

Carne Bovina (comprei colchão mole) • de Cebola Cortada • Alho • Óleo de Gergelim • Molho Shoyu • Água • Ovos • Miojo • Cenoura cortada em fios • Cebolinha Cortada

Peito de frango assado cortado em • Batata doce frita em rodelas • Ovo cozido meio duro • Milho em rodelas finas cozido • Cebolinha • Ramen • Gengibre picado • Cebola picada • Alhos picados • Tomates picados • Pimentão picado • Ervas finas •

cebola picada • alho picado • cenoura grande cortada em cubos • gengibre ralado • gergelim branco triturado • bandeja de cogumelos • óleo de gergelim • molho shoyu • macarrão cozido • porco (tempero: sal, pimenta e shoyu) frito no azeite • ovo cozido bem molinho (3 minutos no fogo) • gergelim branco e preto •

lamén instantâneo (sem o tempero) • cenoura ralada em tiras compridas (ralador em espiral) • cebolinhas cortadas em tiras finas • pasta de soja fermentada • brócolis • cogumelo funghi secchi • manteiga • alho amassado • fumaça líquida (opcional) • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Pastinha: • cenoura • shoyu • saque • óleo de gergelim • cebolinha verde e salsão • cebola • alho • óleo vegetal • Macarrão: • macarrão de lamen • alga nori •

pé de porco cru fatiado • carcaça de frango • gengibre • un Talos cebolinha (parte branca da cebolinha) picadas • Miso • cenoura em cubos • mls de soyo • mls saque • água

coxas de frango desossadas • almôndegas do tamanho de uma colher de café, opcional pode usar também cogumelos • ovo cozido • leite de coco • molho soja • alho esmagados • hastes de cebolinho para decorar • Sementes sésamo • dedo de gengibre picado • hastes de coentros picados não muito miúdo • óleo • Noodles de arroz para 2 pessoas •

Caldo Tonkotsu: • ossos de porco (preferencialmente de pernil ou espinhaço) • carcaças de frango (opcional, para maior corpo) • água fria • cebola grande, partida ao meio • pedaço de gengibre (3 cm), fatiado • alho com casca, esmagados • Chashu (porco estufado): • barriga de porco • molho de soja • saquê culinário (ou vinho branco seco) • mirin •

noodles de arroz ou ramen • tofu firme cortado em cubos • espinafres frescos • ervilhas-tortas (sugar snap peas) • óleo de sésamo (ou azeite) • alho picado • molho de soja • caldo de legumes • óleo picante (chilli oil) • sementes de sésamo (brancas e pretas, se possível) • Sal e pimenta

Cenoura • Alho francês peq • Alho • cebola pequena • Molho Soja • cogumelos paris • milho doce • Espinafres frescos • bifes lombo porco • Noodles/ ou esparguete • ovos • Knor de carne/ galinha •

Caldo Tonkotsu • doses • suã de porco • pernil de porco • Kombu • água (reduzida a 2 litros de caldo) • Sopa de ramen Tonkotsu • dose • caldo tonkotsu • molho de soja • Honteri • sal •

cenoura • cebola • alho • nabo • couve pak choi • "novelos" de noodles de ovo asiáticos de cozedura rápida • sal • molho de soja • piri piris secos (opcional) • óleo de sésamo • tahini • Sumo de 1 lima

aipo picados • cebola picada • alho ralados • rodela de gengibre (do tamanho de uma moeda de 50 cêntimos) • Ervas aromáticas frescas (mix salsa, coentros e cebolinho) • caldo de legumes • Sal • Pimenta • molho de soja • água a ferver • cenouras cortadas em rodelas finas • Cogumelos Shimeji •