Vinagre balsâmico • pequeno pedaço (ou 1/4 colher de chá) Chocolate amargo (ou bicarbonato de sódio) • Pimenta-do-reino • Sal • Ervas italianas (mistura a gosto) • Parmesão ralado • (ajuste conforme necessário) Água • Molho de soja • Mirin • Espaguete • Azeite de oliva • Cebola, em cubos •