Chocotone trufado com brigadeiro amargo

Name: Chocotone trufado com brigadeiro amargo
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 panetone ou chocotone 500g; 100 g nozes; 100 g amêndoas; 50 g cerejas em calda (aproximadamente 15 cerejas); 200 g chocolate 40% cacau (em barra); 395 g leite condensado (1 caixinha); 200 g creme de leite (1 caixinha); 2 colheres de sopa manteiga; 3 colheres de sopa chocolate em pó 70% cacau; 1 pitada sal

Gisele Ferreira @cook_4590807

Eu sempre tive vontade de comer um chocotone que realmente tivesse muito chocolate. Então resolvi comprar um pronto e dar uma incrementada. É muito fácil de fazer, fica delicioso. Para quem não gosta de chocolate amargo, pode substituir o chocolate em pó 70% cacau por chocolate com menos cacau ou achocolatado.

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Chocotone trufado com brigadeiro amargo

Gisele Ferreira @cook_4590807

Guardado

Ingredientes

2 horas

8 porções

1panetone ou chocotone 500g
100 gnozes
100 gamêndoas
50 gcerejas em calda (aproximadamente 15 cerejas)
200 gchocolate 40% cacau (em barra)
395 gleite condensado (1 caixinha)
200 gcreme de leite (1 caixinha)
2 colheres de sopamanteiga
3 colheres de sopachocolate em pó 70% cacau
1 pitadasal

Guardado

Passos

2 horas

1

Comece preparando o brigadeiro. Corte a barra de chocolate em pedaços pequenos, e derreta em banho maria, ou no microondas. Se for derreter no microondas, coloque apenas 30 segundos e vá mexendo e repetindo o processo até derreter tudo, desta forma o chocolate não tem risco de queimar.
2

Assim que o chocolate estiver derretido, coloque em uma panela com fogo médio e acrescente o sal e a manteiga e o chocolate em pó 70% cacau.
3

Misture bem, até que fique tudo bem incorporado, depois acrescente o leite condensado.
4

Quando estiver desgrudando do fundo, acrescente a caixinha de creme de leite, e continue mexendo até desgrudar novamente do fundo, e então desligue o fogo. Coloque em recipiente de vidro e deixe esfriar.
5

Enquanto o brigadeiro esfria, corte as amêndoas e as nozes em pequenos pedaços.
6

Agora temos que dividir o panetone/chocotone em quatro partes. Com a ajuda de uma faca calcule para fazer 3 cortes.
7

Corte e separe as fatias.
8

Assim que o brigadeiro estiver morno, comece a montagem. Prepare o lugar onde o chocotone ficará para ser servido.
9

Passe uma camada de brigadeiro na primeira parte (base do panetone) e polvilhe um pouco das amêndoas (aproximadamente 1/4).
10

Coloque a segunda parte sobre a primeira e passe outra camada de brigadeiro e polvilhe um pouco das nozes (aproximadamente 1/4).
11

Repita o processo na 3ª parte, depois coloque a última parte (a tampa do panetone) para fecha-lo.
12

Separe parte das nozes e amêndoas para decoração, e com o restante misture no que sobrou de brigadeiro, misture bem e passe ao redor de todo o chocotone.
13

Por último decore a parte de cima com o restante das nozes, amêndoas e cerejas.
14

Depois deixe descansar na geladeira por aproximadamente 1 hora para ficar bem firme.
15

Finalmente é só servir.