Muffin de Limão com Brigadeiro Branco

Name: Muffin de Limão com Brigadeiro Branco
Yield: Até 16 muffins
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 2 ovos; 75 ml óleo; 150 ml leite; 75 ml suco de limão; 205 g açúcar cristal; 200 g farinha de trigo; pitada sal; 1 limão raspas; 3/4 col. de sopa de fermento em pó; 80 g leite condensado; 30 g creme de leite; 35 g chocolate branco; 1/2 col. de sopa de manteiga; a gosto Suco de limão

Flávia Amaral @fraamaral

Peguei essa receita de bolo de limão de algum vídeo do YouTube que já não me lembro. Adaptei as medidas e mudei a cobertura para um brigadeiro.

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Muffin de Limão com Brigadeiro Branco

Flávia Amaral @fraamaral

Peguei essa receita de bolo de limão de algum vídeo do YouTube que já não me lembro. Adaptei as medidas e mudei a cobertura para um brigadeiro.

Guardado

Ingredientes

Até 16 muffins

Muffin
2ovos
75 mlóleo
150 mlleite
75 mlsuco de limão
205 gaçúcar cristal
200 gfarinha de trigo
pitadasal
1limão raspas
3/4col. de sopa de fermento em pó
Brigadeiro
80 gleite condensado
30 gcreme de leite
35 gchocolate branco
1/2col. de sopa de manteiga
a gostoSuco de limão

Guardado

Passos

1

Pré-aqueça o forno a 180°C.
2

Bata os ovos, óleo, leite, suco de limão e açúcar no liquidificador.
3

Em uma vasilha separada, misture a farinha o sal, depois jogue a mistura do liquidificador e misture para combinar.
4

Por último, jogue as raspas de limão e o fermento, misturando por completo.
5

Distribua a massa nas fôrmas de muffin e asse por aproximadamente 30min.
6

Enquanto os muffins esfriam, faça o brigadeiro: misture todos os ingredientes (menos o suco de limão) numa panela em fogo médio, até dar o ponto de brigadeiro. Depois, desligue o fogo e misture o suco de limão aos poucos, pra deixar um pouco mais líquido mas sem deixar líquido demais.
7

Deixe esfriar um pouco e distribua em cima dos muffins. Raspe rasca de limão por cima para decorar. Espere esfriar e sirva.