Bata os ovos levemente, junte o leite e a manteiga e o açúcar. Adicione a farinha de trigo, o fermento (se a farinha já não conter) e o sal. Note que vai ficar um pouco espessa, o que é normal para este tipo de panqueca.

Modele as panquecas em uma frigideira antiaderente untada com manteiga. Colocando a massa com ajuda de uma concha, esparramando pelo fundo da frigideira. Doure dos dois lados. Sirva com mel, geleia, frutas ou iogurte.