Figazza integral de champiñones
Paso a paso
- 1
MASA:
Mezclar la harina con levadura, azúcar y sal. Hacer un hueco en el centro y poner el aceite. Tomar la masa con agua tibia hasta que quede suave y no se pegue. Dejarla descansar tapada mientras hacemos la cobertura.
- 2
Pelar y cortar las cebollas en juliana. Rehogar en un poquito de aceite a fuego lento hasta que estén cocidas. Reservar
- 3
Cortar los champiñones en rodajas de 1/2 cm aprox. En una sartén calentar la manteca con el aceite y cuando tome temperatura agregar los champiñones. Dorarlos a fuego medio hasta que tomen color y pierdan un poco de agua.
- 4
Cuando están prontos agregarles la cebolla cocida. Condimentar con sal y pimienta.
- 5
Estirar la masa en la asadera aceitada. Se puede dejar leudar unos minutos o usarla inmediatamente. Cubrir con la mezcla de cebolla y champiñones y llevar a horno precalentado a 180°C hasta que la masa esté cocida.
- 6
Cortar el queso en cubitos y una vez pronta la figazza cubrirla con él. Volver al horno hasta que se derrita. Retirar y servir caliente.
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