A lisztben elkeverjük a sót, a sütőport, majd hozzáadjuk a rámát. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd annyi hideg tejjel összegyúrjuk, hogy szép sima tésztát kapjunk, ami jól nyújtható. A tésztát négy részre osztjuk, majd egyesével téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, majd megszórjuk reszelt sajttal.

A tésztát szorosan feltekerjük rúdba, majd Folpackba csomagolva egy éjszakára a hűtőbe rakjuk. másnap éles késsel kb. 7-8 mm vastagra szeleteljük, és sütőpapíros tepsibe tesszük a kis csigákat.(Ha nem ropogós csigákat szeretnénk, akkor szeletelésnél vágjuk kb. 1cm darabokra a tészta rudat.)

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a csigákat, majd előmelegített sütőben 200C° kb. alsó-felső sütési funkción 12-15 perc alatt készre sütjük. Hamar sül, figyelni kell rá!

Tiipp: A fóliába csomagolt nyers, felgöngyölt tészta a fagyasztóba téve néhány hónapig is tárolható. Fogyasztás előtti este kivesszük a fagyasztóból, másnap szeleteljük és sütjük.