घुटवा बैगन
#Ca26
यह सब्जी खाने में बहुत ही चटपटी वाला जवाब होती है इसको देखते मन करता है तुरंत यह चावल के संग या पराठे के साथ काले यह झटपट बनकर बहुत ही आसान विधि से तैयार हो जाती है आइए एक बार देखे और अवश्य ट्राई करें
घुटवा बैगन
#Ca26
यह सब्जी खाने में बहुत ही चटपटी वाला जवाब होती है इसको देखते मन करता है तुरंत यह चावल के संग या पराठे के साथ काले यह झटपट बनकर बहुत ही आसान विधि से तैयार हो जाती है आइए एक बार देखे और अवश्य ट्राई करें
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
घुटवा बैगन बनाने के लिए सभी सामग्री निकाल बैगन को धोकर छोटा छोटा काट ले आलू के भी 8 पीस कर ले आलू के साइज के हिसाब से आपको जैसा सही लगे कर लीजिए
- 2
टमाटर के भी छोटे-छोटे पीस कर ले हरी मिर्च अदरक को काट ले कुकर में तेल चढ़ाएं तेल गर्म होने पर मेथी व जीरा हींग का छौंक दे
- 3
कटे हुए टमाटर डाल दे टमाटर को 2 मिनट भुनने के बाद उस में कटे हुए बैगन आलू डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले बैगन को 2 मिनट भूनें बैगन थोड़ा पकते पकते कम हो जाता है अब इसमें नमक डालें और उसकी एक बार अच्छे से चला ले कुकर बंद कर दे
- 4
तीन सीटी आने के बाद कुकर खोलें आपकी सब्जी गल कर तैयार है इसमें ऊपर से अमचूर व गरम मसाला डालें उसके बाद धनिया की पत्ती डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर दें बहुत अच्छा टेक्सचर बहुत अच्छा स्वाद आता है अब इसे गरमा गरम सर्व करें
- 5
यह बैगन चावल रोटी पराठे से खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और झटपट बनकर तैयार होते हैं इसलिए एक बार अवश्य ट्राई करें आप चाहे तो इसमें मूली काटकर भी डाल सकते हैं
- 6
टिप्स
बैगन आलू की सब्जी बनाने के लिए इसे पानी में ही काटे इससे यह कालेनहीं पड़ते हैं
2 इसके तड़के में जीरे के साथ मेथी जरूर डालें बैगन का स्वाद मेथी के तड़के से काफी बढ़ जाता है
3 घुटवा सब्जी का मतलब है यह घुटी हो इसलिए इसे पकने के बाद एक बार कलछी से अच्छे से चला दे जिससे यह एकदम घुटी हुई तैयार हो जाएगी
कीवर्ड
समान रेसिपी
और रेसिपीज़
कमैंट्स (8)