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Rabas a la romana con papas y batatas fritas
Claudia La Grotta @ClaudiaLaGrotta
Hola MARTÍN que papel juega ponerlas en remojo en leche ? Gracias!
Martín Caratti @martincaratti
Hola Claudia. Ante todo discúlpame la demora en contestarte. Estuve algo desconectado.
Por lo que aprendí de ver cocinar y luego consulte remojarlas en leche evitarán que queden gomosas porque la proteína que contiene esta las reblandecerá aún más. Y realmente no me a fallado nunca.Usar cerveza ayuda con el sabor característico y la tonalidad que toma.Recomiendo usar harina típica para pan (gruesa- tipo 000) hará que queden más crocantes.Y aceite con una temperatura bien caliente.
En lo posible y te recomiendo aceite de primer uso, porque al freirlos siempre algo absorben de aceite y quedará impregnado en el anillo.Suerte y espero que lo pruebes. Comentame como te salen.!
Por lo que aprendí de ver cocinar y luego consulte remojarlas en leche evitarán que queden gomosas porque la proteína que contiene esta las reblandecerá aún más. Y realmente no me a fallado nunca.Usar cerveza ayuda con el sabor característico y la tonalidad que toma.Recomiendo usar harina típica para pan (gruesa- tipo 000) hará que queden más crocantes.Y aceite con una temperatura bien caliente.
En lo posible y te recomiendo aceite de primer uso, porque al freirlos siempre algo absorben de aceite y quedará impregnado en el anillo.Suerte y espero que lo pruebes. Comentame como te salen.!
Claudia La Grotta @ClaudiaLaGrotta
Nunca es tarde todavia no las hice jaja prometido gracias !
