#vegetariano

tomates, queso mozzarella, albahaca, albahaca, ajo, pecanas, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta

caihuas, tomate pequeño, cebolla blanca, limones, sal y pimienta, aceite de oliva aromatizado con romero

Col mediana, Zanahoria chica, Rabanitos, Vinagre tinto, Aceite de oliva, Sal y pimienta

Fréjol Panamito, Para el Escabeche :, Cebolla cortada en juliana gruesa, Ají Amarillo cortado en juliana, Sal, pimienta y orégano, de taza de vinagre, ajo, pimentón rojo

espárragos, harina, mantequilla, Sal y pimienta

Lucumas medianas, maduras pero con cáscara verde no marrón, Leche evaporada descremada o la que uses, Colapez o gelatina sin sabor, en polvo, vainilla, azúcar o edulcorante al gusto

Zapallo macre, Sal, orégano, Opcional:, fideos cabello de ángel, leche evaporada

Fréjoles canario, Zapallo, Alverjas, Zanahorias cortadas en cuadritos, cebolla chica, ajo picado, pimentón, Sal, pimienta y orégano, Fideos canuto o similar, Opcional: tocino, chorizos, costillas Ahumadas etc.

Frejol Castilla, remojados del día anterior, arroz cocido, culantro (cilantro), cebolla roja grande en brunoise, tomate mediano en brunoise, ajo triturado, pimiento rojo, Ají amarillo para adornar, pasta de Ají Amarillo (ver mi recetario), pimentón rojo, sal, pimienta, aceite de oliva, aceite para el aderezo

palta o aguacate madura, El jugo de 1 limón, sal y pimienta, aceite de oliva, pasta de ají Amarillo (ver mi recetario), chico de ajo picado

carne de soya, zanahoria rallada, tomate cortado en cuadros, cholo sancochado (graneado), arroz cocido, Cebolla cortada en cuadritos, ajo, caigua

betarraga, huevo, zanahoria cruda, sal, limón, aceite

garbanzos cocidos (pueden ser de lata) sin líquido, zanahoria grande, cebolla blanca, hojas perejil, ajo en polvo, sal, limón, el jugo, aceite de oliva, linaza molida, avena, agua de cocimiento de los garbanzos o agua natural, pimienta

huevos, queso Cottage sin suero, hierbas a la italiana, sal

queso semiduro (pategras, fontina, criollo, holanda, etc), queso duro (tipo de rallar, sardo, reggianito, parmesano), queso blando para sándwich (tipo tybo, cheddar o dambo, suele ser más económico que los demás y de sabor más suave), queso saborizado (queso ahumado, con pimienta, con pesto, con frutos secos, etc.), quesos fuertes (queso azul, brie, Camembert, de sabor más intenso y exclusivo), tomates cherry amarillos o rojos, olivas negras o verdes, lechuga morada y/o verde para decorar, fruta de estación (cereza, piña, frutilla, pelón, kiwi, ciruela, etc)

🌽 2 o 3 cucharadas de aceite de maíz, 🌽 1 cebolla grandecita, 🌽 2 cebollitas de hoja (entiendo que es la de verdeo), 🌽 2 tazas de zapallo crudo y cubeteado, 🌽 2 zanahorias picaditas en cubitos, 🌽 2 tazas de locro remojado (no se refiere a la comida como se conoce en Arg, sino al maíz blanco pisado. Ver primera foto), 🌽 2 tazas de porotos colorados o similares, 🌽 1, 5 litro de caldo de verduras o agua, 🌽 Una hojita de laurel, 🌽 1 cda de sal, 🌽 200 g queso Paraguay (usé cremoso en reemplazo, ya que no es fácil de conseguir donde vivo. Aunque se parecen poco, es el queso que Emi Báez propone como alternativo), 🌽 Jugo de limón natural exprimido en el momento (muy recomendable)

jamaica, requesón, cebolla blanca, ajo, jitomate, chiles de árbol o al gusto, sal y pimienta, tortillas de maíz taqueras o tortillas de nopal, aceite en spray, salsa elegida, crema

Pak choi , Cebolla , ajo , Jengibre, Guindillas secas , Aceite de oliva, Soja

🍒 6 cerezas + algunas más para decoración, 🍒 1 cda mantequilla de maní monoingrediente, 🍒 1 cda de 15 ml de semillas de chía, 🍒 1 cda de 5 ml de cacao puro, 🍒 2 gotitas de extracto de vainilla, 🍒 Algo de agua o bebida vegetal si hiciera falta aligerar

🤶🏻 180 g almendra (si tenés harina de almendras, menos tiempo te llevarán y tendrán un acabado más delicicado), 🤶🏻 50 g pasas de uva sin semillas o dátiles, 🤶🏻 1 cda medidora de 15 ml de aceite de coco virgen o de primera prensada en frío, o de oliva, 🤶🏻 1 cda cacao puro en polvo, 🤶🏻 Unas gotas de extracto de vainilla, 🤶🏻 pizca sal

pasta, crema de calabaza, tomate concentrado, ajo, aceite de oliva, queso azul, bacon (opcional), Pimienta negra

acelga, huevos, sal

chiles poblanos grandes, asados y pelados, queso panela o fresco (que no se funda), jitomates, cebolla, ajo, aceite, sal y pimienta

espinaca 🥬, perejil, agua 💧, ajo 🧄, aceite de oliva 🫒, arroz 🥘, sal gruesa, queso cremoso/mozzarella 🧀