Bollo

mazorcas semitiernas (con un poco de jugo pero que se dejen desgranar sin cuchillo) • agua para moler en licuadora • Sal • Carne de cerdo grasa • Chicharrones (piel de cerdo frita) 250 gramos • grasa de cerdo • mantequilla • de sal • pimienta roja • achiote en pepa que se sofríe en la manteca • Adobo de la carne: • sal •

harina de maíz blanco • sal • aceite vegetal • agua • queso costeño rallado (queso semi duro)

masa precocoda • leche bien caliente • Agua • mantequilla • Sal • queso rallado

plátanos bien maduros • Gramos de harina precocida • Gramos de panela o azúcar a su gusto • Gramos de queso rallado • plátano o bijao o papel aluminio • Sal • Olla para cocinar al vapor y agua para su cocción

Calenté el bollosa baño María receta, (en mi recetario) • . Huevos • Aceite de oliva, sal, pimienta • . Chorizos • Agua para cocinar el chorizo

. Bollo receta en mi recetario • . Chorizó

Bollo de (mi recetario) • de queso duro • tapa de aguacate • Sal para el aguacate

Huevos • tomate maduro • Cebolla roja • jamón • Sal aceite • Bollo (Receta explicada en mi recetario)

. Kilo Maíz trillado • Sal. Orégano • Varias Hojas bijao • olla para cocinar al vapor

butifarras, los hay más pequeños • Aceite para freír • Bollos de yuca

plátano verde pelado y picado • salchichas • cebolla picada • ajos picados • arroz cocido • queso • Sal aceite y pimienta

harina de maíz blanco • Queso • Sal • agua • Vinipel, papel film

harina para arepas • agua caliente • sal • queso costeño

harina para arepas • agua • sal • de queso costeño

Harina • Agua proporcional a la harina • Sal • Ajo en polvo • Queso

Harina pan • Sal • Queso (preferiblemente costeño, que es salado) • agua • Papel aluminio

Maíz en grano seco precocido de color amarillo o blanco • azúcar o al gusto • sal o al gusto • Cascarón de maíz lo suficiente o palmas • Hilo o nailon para amarrar

mazorcas frescas de maíz, con hojas o sea en su cascarón • harina de maíz es opcional • azúcar • sal • Pita de cocina

Harina de Trigo • aceite • sal • Agua suficiente paso a paso hasta lograr la masa homogénea y No se pegue en las manos • Levadura activa

pescado sin espinas • cebolla cabezona • Tomillo fresco • apio picado • huevo • avena

harina de maíz precocida • mantequilla • leche • queso rallado • Sal

harina de trigo • cdta. de sal • leche • mantequilla pomada • huevo batido • chorizos gallegos • levadura fresca • agua tibia • de azúcar • huevo batido para pincelar • Semillas de sésamo o la que gusten

Harina de maíz precocida • Sal • Agua • Queso (yo usé pategras)

yuca • Agua • sal • mazorca o hojas de bijao

harina de maíz (amasadas) • del relleno de su preferencia (pollo, carne, vegetales saltesdos, etc.) • salsa de tomate preparada (para pasta)

harina de Trigo • Azúcar • Levadura • Vainilla • Aceite • huevo • Dulce de leche (Arequipe)

plátanos verdes • maní • agua • Sal • Achiote • cebolla • pimiento • ajo • Achiote • Aceite • Sal • Comino •

carne molida de cerdo o de res • cebolla mediana • pimentón rojo • pimentón amarillo • ajo majados • ají dulces • tomates maduros • Cebollín • papríca dulce • orégano • Sal • Pimienta •