col de invierno, rizada o lombarda • anchoas escurridas del aceite y picadas muy finas • buen puñado de albahaca fresca o eneldo fresco (1 taza) • aceite de oliva • avellanas y almendras crudas o tostadas • ralladura de limón • Zumo de ½ limón • Pimienta recién molida • Sal • Puedes añadir a la picada 1 ajo crudo