Dos jitomates

frijol negro cocido, granos de elote cocido (choclo), jitomates picados (tomates), lechuga cortada en trozos, aguacate en rebanadas (palta), cebolla cortada a la pluma, jalapeño picante (opcional), cilantro picado (culantro), Jugo de dos limones, sal y pimienta, aceite de olivo, pollo, carne o pescado

chile de árbol seco, chile morita seco, tomates verdes, jitomates guaje, ajo, manteca de cerdo, Sobras de carnitas, chicharrón de cerdo, sal, agua caliente

melón verde en cubos, jitomate saladet en cubos, quinoa cocida, yo usé de dos colores, cebollitas en vinagre, lechuga para servir, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta

tortillas de harina calientes, Frijoles refritos, chicharrón prensado muy bien picado, jitomates grandes asados, cebolla, ajo picados, epazote, sal, chiles guajillo grandes sin rabo, pierna de cerdo cocida desmenuzada, Salsa de tomatillo verde, champiñones rebanados

atún (yo usé dos porque soy un tragón! 🙈), jitomate (tomate) mediano, de cebolla dependiendo del tamaño o gusto, Chile jalapeño, Mayonesa al gusto (yo usé una cucharada grande), (más o menos) de mayonesa chipotle, Sal de ajo y pimienta

jitomates maduros, cebollas peladas y picada en rodajas, generoso de hierbabuena, albahaca picada, chile de árbol rojo fresco picado sin rabo ni semillas, azúcar, jugo de naranja agria, buen mezcal, especias recién molidas, sal de grano, El jugo de dos limones, La ralladura de una naranja amarilla agria

cebolla, Chile chipotle adobado o seco 50 gr, jitomates grandes, ajo o dos al Gusto, Chile serrano, Sal y pimienta, Limón

Pasta seca para lasaña, carne molida mixta, res y cerdo al 50%, pimiento morrones en juliana, calabacitas en rodajas, jitomate picado o molido, cebollas grandes finamente picadas, ajo picados, grandes, Aceite de oliva , se puede usar otro aceite, Sal y pimienta, queso tipo manchego picado, quesillo deshebrado, Refractarios de dos litros

Tortitas:, brócoli cocido y machacado tipo puré con sal y toque de orégano seco, chiles gueros asados, sin semillas ni rabo, finamente picados, huevo batido con leche, sal y especias recién molidas, Aceite para freír o manteca a dos fuegos, Salsa de Jitomate:, jitomates grandes lavados y cortados en cuadritos, ajo pelados y picados finamente, chiles de árbol frescos rojos picados en cuadritos sin rabo, vinagre madre de piña casero, aceite, Sal

tortillas de maíz frías fritas que queden blandas para cada salsa, Relleno, Frijoles refritos con chorizo, Salsa de Pasilla, chiles pasilla hervidos con vinagre de piña y piloncillo, de: Canela, clavo, pimienta y cominos asados y molidos con sal, jitomates asados, betabel cocido, caldo, Manteca, Salsa de chaya con poblano, chiles poblanos asados, limpios sin rabo ni semillas

falda de res, laurel, cebolla, ajo, jitomates, cilantro, cebolla morada, chiles jalapeños, limón, vinagre, aceite de oliva, sal

chiles poblanos grandes (yo cuento dos por persona), palillos de cocina (aproximadamente 3 por chile), carne de res molida, cebolla blanca grande, jitomates 🍅 cortado en cubos, uvas pasas, nuez, manzana pelada, sal, papa cortada en trozos muy chicos, pimienta, ajo picados finamente

harina trigo, agua, azúcar, levadura en polvo, sal, jitomates, cebolla blanca, ajo, orégano en polvo, aceite oliva, sal y pimienta, pimiento amarillo

carne deshebrada, cebolla grande cortada en pluma, o dos medianas, ajo picaditos, jitomates en gajos, tomillo, 2 hojas de laurel y una cucharita de orégano, caldo de res, Sal , pimienta, Chiles chipotles adobados, Aceite

mini bolillos o birotes, frijoles refritos con chorizo, lascas o rebanadas finas de carnitas o pierna mechada, jitomate sin pedúnculo partidos toscamente, cebollas peladas y partidas toscamente, dientes de ajo pelados y picados, canela tostada o asada, cominos tostados, clavos de olor tostados, semillas de anís tostadas, laurel, pimientos rojos asados limpios, sin semillas ni rabo

bollos para hamburguesa o panes campecinos, carne molida mixta, tomatillo de milpa pelado y limpio picado finamente, cebollas grandes peladas y finamente picadas, ajo pelados y picados finamente, hojuelas de avena molidas, amaranto tostado, generoso de hierbas de olor frescas picadas finamente, zanahorias finamente peladas y ralladas, chía remojada en agua por lo menos dos horas, hierba santa, Especias recién molidas con sal de mar

carne de res molida huesos blancos, Sal y pimienta, Knorr de pollo, calabazas dos zanahorias y un chayote, chiles de mirasol y dos jitomates

de espagueti de 200g, jitomates, Especies italianas, de salsa a la boloñesa de 360g, carne Molida de las dos o al gusto, huevo, de cebolla, Chile poblano (opcional), ajo, pan molido, de leche, Aceite

queso azul, lechuga, de pepino en juliana, aguacate dos, Jitomate cherry, tortilla de harina, ajonjolí (opcional), aceite de oliva, Sal y pimienta, palillos

aguayón de res molido (dos pasadas), papa finamente picada, Zanahoria finamente picada, cebolla finamente picada, chícharos (en vaina), ajo, Jitomates, Chile ancho, Pimientas, comino

🏵️ 1/4 carne de res o de las dos, 🏵️ 1 papá y media, 🏵️ 2 zanahorias medianas, 🏵️ 2 jitomates medianos, 🏵️ 1 a 2 chiles serranos, 🏵️ 1/4 de cebolla + un trosito extra, 🏵️ Sal y pimienta, 🏵️ Jugo Maggie (opcional), 🏵️ 1 ajo

pasta tipo pluma, Para la salsa de jitomate:, jitomates grandes partidos o dos tazas de cherry, cebolla grande pelada y picada, ajo chicos pelados y picados, chiles güeros encurtidos, epazote, sal, Verduras y acompañamiento de la pasta:, coliflor lavado y troceado, jícama pelada y picada en cuadros, chiles costeños cortados con tijera como pelo de ángel

fideo fino o del 00, Aceite o grasa para freír la pasta, Caldillo ranchero:, epazote picadas, aguacate, jitomates grandes maduros, cebolla con todo y rabo pelada y picada, ajo pelados y picados, de buen caldo de pollo, cominos asados, chile de árbol fresco rojo, pulque

Pollo desenfado dos pechugas, tortillas, Jitomates, cebolla, Aceite, orégano, Queso fresco, Crema, Lechuga, jitomate