Espelette

Pecado Blanco Marinados en Limón • harina de Avena • avena en hojuelas • Sal • Pimienta Molida • Pimienta de Espelette • Limón en Polvo • Huevo Revuelto • Harina

bacalao • tomates • ajos • cava • aceite de oliva • pimiento de Espelette en grano • Pan rallado • Sal • Mantequilla

mejillones, 2.400 gramos (800 gramos por persona) • cebolla grande, • vino blanco seco, • limones amarillos, • tomates, • crema fresca, 2 cucharadas grandes colmadas • pimienta • ajos, • tomillo • perejil, • pimiento de espelette o pimentón picante, punta del cuchillo • aceite de oliva virgen extra,

zanahorias grandes, • mantequilla • masa de hojaldre • huevos, • crema fresca, 2 cucharadas grandes colmadas • leche, • queso rallado emmental, • ajo en polvo • sal • pimienta • tomillo • pimiento en polvo espelette o pimentón picante, la punta de un cuchillo

queso rallado al gusto • tomates • mozzarella • albahaca o 1 cucharadita de albahaca seca • huevos • aceite oliva • espelette o en su defecto pimentón normal • harina • levadura • sal • pimienta

conserva de atún gorda • nata líquida o queso para untar • vinagre de manzana o zumo de limón • Piel de limón picada si se usa de zumo de limón • Pimienta o pimentón o " piment d' Espelette"